为推动我校课程教学改革、深化产教融合育人的创新模式，6月5日下午，商学院工商管理专业黄彦钘、谭雅、张定三位老师组织工商管理专业2023级全体学生前往绵阳市金诺瑞饼业食品有限公司开展实地实践教学活动。本次实践教学紧扣产教融合发展导向，以组织学习为载体，融合组织变革、组织创新与非遗糕点技艺传承等多元目标，打通校园理论教学与食品行业生产实操壁垒，助力应用型人才培养提质增效。

金诺瑞饼业扎根绵阳本土食品产业多年，是集传统糕点非遗传承、现代化食品研发、规模化生产销售于一体的本土龙头企业，在企业内部组织架构革新、生产模式创新、非遗产业化落地方面积累了成熟实践经验。

抵达企业后，在企业相关负责人与校企对接专员带领下，全体师生先后深入自动化生产车间、非遗糕点手工制作工坊、产品研发实验室、仓储物流中心四大区域实地观摩。从原料精细化筛选、智能化流水线加工，到古法糕点手工塑形、新品配方迭代试验，全方位了解现代食品企业全链条运营模式。

此次实践教学活动特别邀请了金诺瑞饼业董事长赵健为全体师生开展主题分享，主要围绕金诺瑞产品传承迭代、创新升级与现代化经营管理展开，结合企业一线实战经验，细数企业从小作坊到现代化食品企业的蜕变历程，深度剖析企业在组织变革、产品创新、非遗市场化落地中的落地举措。讲座中，董事长从管理架构优化、数字化生产改造、非遗糕点品类创新三个维度，具象化讲解组织创新驱动企业转型升级的实践路径，让同学们把组织行为学理论和产业真实案例一一对应。

西南科技大学张霜教授作为此次特邀专家，把金诺瑞的组织变革、非遗产业化创新案例与课本理论相互印证，梳理本次研学的学习重点，同时对全体学生后续实践调研报告的撰写方向、成果规范提出明确指导要求，推动理论复盘落地。

最后的师生互动交流环节，学生立足课堂所学，就企业组织架构改革难点、非遗糕点商业化创新瓶颈、校企定向人才培养模式等问题踊跃发问，赵健董事长结合企业发展实例细致答疑，拓宽了学生的行业视野。

此次实践教学活动，让同学们跳出书本框架，在真实产业场景中完成组织学习与专业积累。下一步，我院将继续以产教融合为抓手，深化校企长效合作，借鉴企业组织变革与创新经验优化校内人才培养方案，持续探索专业实训进企业的育人新模式，培育兼具理论素养、实操能力的应用型人才。